Deliciosos queques de cenoura, húmidos por dentro e com um aroma que enche a cozinha. Perfeitos para o lanche ou pequeno-almoço, estes bolinhos são simples de fazer e conquistam miúdos e graúdos
Ingredientes:
250g de cenoura
4 ovos médios
100g de óleo ou azeite
280g de açúcar
220g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
Prepare as formas de queques untando-as com margarina e polvilhando de farinha. A melhor técnica para untar estas formas de queques metálicas é usar uma folha de papel absorvente de cozinha e ir colocando uma ou duas gotas de margarina líquida para cada uma. É um ápice…
Pré-aqueça o forno a 180º C e coloque as formas preparadas sobre o tabuleiro do forno.
Descasque e pese as cenouras.
Coloque na liquidificadora e pique até ficarem muito bem raladas.
Junte os ovos, o óleo, o açúcar e bata muito bem.
Adicione a farinha e o fermento em pó e envolva, sem bater.
Coloque a massa com cuidado nas forminhas até cerca de 2/3 da altura.
Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Quando estiverem douradinhos, estão prontos.
Abra a porta do forno e passado 5 a 10 minutos retire o tabuleiro.
Retire os queques das formas (cuidado com as queimaduras!) com a ajuda de uma faca.
Coloque em forminhas de papel e ficam prontos a servir!
