Estas queijadas de mandarim são rápidas, aromáticas e muito macias, perfeitas para um lanche ou sobremesa fresca.
Ingredientes:
200 g de açúcar
100 g de farinha
3 ovos
3 colheres de sopa de óleo
1 saqueta de pudim Mandarim
500 ml de leite
Açúcar em pó q.b.
Canela em pó q.b.
Preparação:
Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Junte o açúcar, o pó do pudim e a farinha e bata até obter uma massa lisa e sem grumos.
Unte formas de queijadas ou de queques com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa nas formas, enchendo apenas até ¾ da altura.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem firmes e ligeiramente douradas.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Sirva polvilhadas com açúcar em pó e canela.
Ficam ainda melhores bem fresquinhas e também podem ser servidas com um pouco de raspa de laranja ou mandarim por cima.
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