INGREDIENTES
1 polvo com 2 kg;
2 cebola grandes;
1 cravo de cabecinha;
6 dentes de alho:
200 ml de azeite;
500 gr de batatinhas para assar;
1 pimento vermelho assado de conserva;
1/2 molho de coentros;
sal e pimenta a gosto.
PREPARAÇÃO
Arranje e lave o polvo. Espete o cravinho numa das cebola, previamente descascada. Coza o polvo com água e a cebola com o cravinho. Lave e coza as batatas em água temperada com sal. Lave e pique grosseiramente os coentros.
Corte o pimento às tiras. Descasque a outra cebola e corte-a aos gomos. Descasque os dentes de alho. Quando o polvo estiver tenro retire-o do lume e corte-o em pedaços.
Aqueça o forno a 180ºC. Depois das batatas cozidas escorra-as e pressione-as com a mão até as abrir ligeiramente. Num tabuleiro coloque o polvo, as batatas, o pimento, os dentes de alho inteiros e a cebola aos gomos.
Tempere o polvo com sal e pimenta. Salpique com os coentros picados e regue com o azeite. Leve ao forno a alourar.
Fonte: amesacomaziza
