Esta taça de leite creme queimado é uma verdadeira tentação da doçaria portuguesa. Com uma textura suave e cremosa, e uma cobertura crocante de açúcar queimado, é a sobremesa perfeita para encerrar qualquer refeição com um toque tradicional.
Ingredientes:
800 ml de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
7 gemas
140 gr de açúcar
45 gr de farinha maisena
Preparação
Num tacho ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão. Deixar arrefecer.
Bater muito bem as gemas com o açúcar e a maisena e aos poucos ir juntando o leite, mexendo sempre, até ficar homogéneo.
Levar a lume não muito alto, mexendo sempre, até engrossar. Retirar a casca de limão e o pau de canela.
Colocar o creme em tacinhas.
Depois de frio, e antes de servir, polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.
Fonte:ananasehortela.blogspot.pt
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