Ingredientes
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite (use a lata para medir)
4 gemas (separa dos ovos)
1 pacote de bolacha Maria
200 ml de café forte (frio, sem açúcar)
1 pacote de natas (200 ml), bem frias
4 claras
Açúcar a gosto (1-2 c. sopa para adoçar as natas é suficiente)
Bolacha Maria ralada e/ou chocolate granulado q.b. para decorar
Preparação:
Num tacho, mistura as gemas, o leite condensado e o leite. Leva a lume brando, mexendo sempre com vara de arames ou colher até engrossar ligeiramente (creme napê). Retira e deixa arrefecer um pouco. Verte no fundo de um pyrex ou travessa.
Passa rapidamente as bolachas Maria no café frio (mergulha e retira logo para não desfazer). Faz uma camada sobre o creme.
Bate as claras em castelo firme.
Noutra taça, bate as natas bem frias com açúcar a gosto até ficarem espessas.
Envolve delicadamente as claras nas natas (movimentos suaves, de baixo para cima).
Espalha a mistura de natas e claras sobre as bolachas. Decora com bolacha Maria ralada e/ou chocolate granulado.
Leva ao frio pelo menos 3 horas (ou de um dia para o outro) para as camadas assentarem e as bolachas ficarem macias.
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