Ingredientes:
12 claras
Essência de laranja q.b
12 colheres de sopa de açúcar
Caramelo:
250 gr de açucar
0,5 dl de água
raspas da casca de uma laranja
Preparação do caramelo:
Raspe a casca de uma laranja e reserve.
Leve ao lume a água com o açúcar até obter uma cor bem dourada.
Retire do lume e adicione as raspas da laranja.
Leve ao lume mais uns breves momentos, Mexendo muito bem.
Verta o caramelo para uma forma de buraco, espalhando bem em redor
da forma.
Preparação do Molotof:
Bata as claras em castelo bem firme.
Adicione as colheres de açúcar lentamente, batendo muito bem.
Adicione a essência de laranja batendo sempre.
Verta o preparado para dentro da forma já preparada com o caramelo.
Alise bem o preparado tendo o cuidado de não deixar bolsas de ar.
Coloque em forno previamente aquecido a 170º (depende do forno)
durante 12 minutos.
Passados os 12 minutos apague o forno mas não retire o molotof.
Coloque uma colher de pau na porta do forno para ficar com uma
pequena abertura e deixe arrefecer assim o molotof para não baixar.
Desenforme.
Fonte: https://ratolinha.blogspot.com/
