Ingredientes:
1 cuvete de mariscada
1 cebola
Dentes de alho
1 tomate bem madurinho
Azeite q.b.
Coentros
1 Folha de Louro
Pimento
Vinho Branco qb
Preparação:
Num tacho colocar 1 fio de azeite, a cebola picada, o pimento em cubos, coentros picados e 1 folha de louro. Cozinhar até a cebola e o pimeto ficarem amolecidos.
Adicionar 4 dentes de alho picados e cozinhar ligeiramente para aromatizar o azeite.
Adicionar o vinho branco e os temperos, mexer bem e deixar cozinhar até o álcool evaporar.
Juntar 400ml de polpa de tomate, deixar cozinhar até ferver e de seguida adicionar mais 400ml de água quente e deixar cozinhar até ferver bem.
Retirar a folha de louro e triturar.
Adicionar 300 gramas de massa a gosto e misturar.
Quando faltar 5 minutos para a massa estar cozida, adicione 1 covete de mariscada ou marisco a gosto , misture e tape para cozinhar.
Quando terminar polvilhe com coentros e sirva de imediato.
Bom Apetite!
