Favas com Entrecosto

Ingredientes:

1 kg de favas frescas
1/2 morcela
1/2 kg de entrecosto aos bocadinhos
3 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite
1 ramo de coentros frescos
2 folhas de rama de alho
1 colher de chá de açúcar
sal e água q.b.

Preparação

Num tacho, colocar as favas, o entrecosto, a morcela, os alhos laminados, o sal e o azeite. Deixar refogar cerca de 5 minutos, juntar os coentros, as folhas de alho e o açúcar. Mexer , adicionar água morna até tapar ligeiramente as favas, tapar o tacho e deixar cozer.
No final se tiver ficado com caldo a mais, destapar o tacho e levar a lume forte uns minutos para evaporar e engrossar o molho.

Servir com salada de alface e coentros.

Fonte:http://paoebeldroegas.blogspot.com/