Esparguete à bolonhesa - Receitas Para Si

Esparguete à bolonhesa

Ingredientes:
60 ml de Azeite
1 Cebola
2 dentes de Alho
3 tomates
2 dl de polpa de tomate
500 g de carne de novilho picada


2 dl de Vinho Branco
400 g de esparguete
sal q.b.
pimenta q.b.
queijo parmesão ralado q.b.
manjericão q.b.

Preparo:
Coloque o azeite numa caçarola a aquecer e junte-lhe a cebola e os alhos picados, o tomate cortado em cubinhos e a polpa de tomate. Deixe refogar, cerca de 25 minutos. Entretanto, tempere a carne com sal e pimenta e core- a numa frigideira.


Retire a carne da frigideira e verta o vinho na mesma. Envolva, aproveitando os sucos da carne e deixe apurar. Retire e coloque na caçarola com o refogado, assim como a carne e a polpa de tomate; deixe estufar, por mais dez minutos.
À parte, coza a massa em água abundante, temperada com sal, durante 12 minutos. Escorra a massa e coloque- a nos pratos. Sobreponha a carne, polvilhe com queijo ralado e sirva, decorando com manjericão.

Fonte:https://www.cozinharsemstress.pt/

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