Descubra como fazer uma perna de peru assada no forno com ervas aromáticas, vinho branco e batatinhas douradas. Uma receita simples, deliciosa e perfeita para um almoço de domingo!
Ingredientes:
1 perna de peru não muito grande
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
1 dl de azeite
1 colher de sopa de margarina
4 dentes de alho
Pimenta preta q.b.
1 colher de café de pimentão doce
1 colher de sopa de ketchup
Ervas aromáticas q.b. (orégãos e tomilho secos)
1 copo de vinho branco
Batatas q.b.
½ cubo de caldo de galinha
Preparação:
Temperar a perna de peru com sal e sumo de limão e deixar marinar durante 2 horas. Entretanto, preparar um molho para barrar: misturar o azeite, a margarina, o alho triturado, a pimenta preta, o pimentão doce, o ketchup, o caldo de galinha desfeito, um pouco de vinho e as ervas aromáticas. Mexer bem até obter uma mistura uniforme.
Colocar a perna de peru num tabuleiro, barrar com o molho preparado e regar com o restante vinho. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 1 hora e 30 minutos.
Depois, retirar o alumínio e deixar dourar por cima. Virar a carne, adicionar as batatas cortadas em cubos (já meio fritas) e deixar assar mais 20 minutos, até tudo ficar bem tostadinho.
A carne ficará macia, suculenta e cheia de sabor — o truque é começar a cozedura coberta com o alumínio para não secar.
Acompanhe esta perna de peru com uma salada fresca de alface ou tomate e um copo de vinho branco. As ervas aromáticas dão-lhe um aroma irresistível que vai conquistar todos à mesa!
Fonte e todos os direitos reservados a: http://celianacozinha.blogspot.com/
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