Cozido à Antiga Portuguesa…Em panela de Barro

Ingredientes :

0,5 Kg de carne de vaca;
0,5 Kg de galinha gorda;
1 chouriço de carne;
1 chouriço de sangue;

½ cabeça de porco
300g de presunto;

3 couves tronchas;
½ couve repolho;

6 batatas;
6 cenouras.

Preparação:

Coza, numa panela, a galinha, a carne de vaca e a cabeça de porco.
Quando a galinha estiver quase cozida introduza o presunto e as chouriças.

Deixe cozer cerca de 30 minutos.
Coloque, por cima das carnes, as cenouras, a couve e as batatas.

Logo que tudo estiver cozido, retire do lume, parta as carnes e disponha-as no centro de uma travessa.
Guarneça com as batatas, as cenouras e a hortaliça. Sirva com arroz de forno.