Bolo Podre Alentejano é o nome verdadeiro desta maravilha!

Ingredientes
200 grs de açúcar
200 grs de farinha


6 ovos
1 dl de mel
1 dl de azeite


raspa de 1 limão
1 colher de chá de canela
1 colher chá de fermento em pó

Preparação:


Ferver o mel e o azeite por um minuto e deixa-se esfriar um pouco. Juntar o açúcar e bater. Deitar as gemas dos ovos e mexer bem.
Bater à parte as claras em castelo e reservar.


Juntar a raspa do limão e a canela ao preparado inicial, juntar a farinha e o fermento, depois as claras em castelo e deitar na forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Vai ao forno a cozer.

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