Um bolo de chocolate já é tentador, com nozes ainda fica mais!
Para o bolo:
200 g de chocolate em tablete partido em pedaços
200 ml de natas
5 ovos
200 g de açúcar
100 g de manteiga
1 colher de chá de aroma de baunilha
180 g de nozes partidas em pedaços
180 g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
Para o recheio:
1 lata de leite condensado cozido com 397 g
Para a cobertura:
200 ml de natas
1 lata de leite condenado com 397 g
200 g de chocolate em tablete partido em pedaços
Miolo de noz para decorar
1 forma redonda com 24 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha
Preparação:
Comece por fazer o bolo.
Num tacho, leve ao lume as natas e deixe aquecer em lume brando.
Quando estiver bem quente e antes que comece a ferver, apague o lume e junte o chocolate.
Mexa muito bem com uma vara de arames até que fique um creme homogéneo.
Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata até que fique um creme.
Entretanto e enquanto bate, parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte as gemas uma a uma ao creme.
Enquanto bate, junte a baunilha e o chocolate derretido
Bata até que o creme faça bolhinhas.
Numa tigela, bata as claras em castelo bem firmes.
Misture as nozes partidas ao creme.
Aos poucos e alternadamente, junte a farinha peneirada, o fermento e as claras.
Envolva tudo cuidadosamente.
Coloque a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180 °C e deixe cozer aproximadamente 1 hora, até que o bolo fique bem cozido.
Entretanto, faça a cobertura.
Num tacho, misture as natas com o leite condensado.
Leve ao lume e deixe aquecer em lume brando sem deixar ferver.
Quando tudo estiver quente, apague o lume e misture o chocolate.
Mexa muito bem com uma vara de arames até que o creme fique homogéneo.
Deixe arrefecer totalmente. Entretanto, prepare o recheio.
Numa tigela, bata o leite condensado cozido até que fique cremoso.
Depois do bolo cozido, retire-o e desenforme sobre uma rede.
Deixe arrefecer totalmente.
Se o bolo ficar muito torto, acerte a parte de cima com uma faca.
Corte o bolo ao meio.
Coloque uma das metades num prato de servir e cubra-a com o recheio.
Por cima, coloque a outra metade do bolo.
Cubra e espalhe bem o bolo com a cobertura.
Decore a gosto com miolo de noz e guarde no frigorífico.
Fonte:https://www.saborintenso.com
