Um clássico bolo invertido com rodelas de ananás caramelizadas, massa fofa e um toque irresistível da calda da fruta. Simples de preparar e sempre um sucesso à mesa.
Ingredientes
1 lata grande de ananás em calda
3 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de açúcar
6 colheres de sopa da calda do ananás
1 colher de sobremesa de fermento em pó
7 ovos
Caramelo líquido q.b.
Cerejas em calda q.b.
Preparação
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo firme. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte a calda do ananás e continue a bater. Adicione o fermento e bata durante alguns minutos até ficar bem ligado.
Envolva delicadamente as claras em castelo no preparado. Acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo suavemente com uma espátula até obter uma massa homogénea.
Unte uma forma de buraco com margarina. Espalhe caramelo líquido no fundo e nas laterais.
Disponha as rodelas de ananás no fundo da forma e coloque uma cereja no centro de cada rodela.
Verta a massa cuidadosamente por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 45 minutos, ou até o bolo estar cozido. Faça o teste do palito para confirmar.
Retire do forno e desenforme ainda morno para o caramelo não endurecer.
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