Alho-Francês e Cenoura à Brás

Ingredientes:
4 ovos

2 cenouras
2 alho-francês

1 dente de alho esmagado
1 pacote de batata palha

1 ramo de salsa
azeitonas q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corta o alho-francês ao meio, e em meias luas, ralar as cenouras.

Refogar levemente o alho-francês e a cenoura e o dente de alho num fio de azeite.
Quando os legumes tiverem cozinhados, juntar a batata palha, e envolver.

Bater os ovos batidos com sal e pimenta e adicionar ao refogado.
Adicionar a salsa e mais um pouco de sal, se for necessário.

Decorar com salsa picada e azeitonas.

Fonte: http://adivinaculinaria.blogspot.pt/