Ingredientes:
6 ovos
200g de açucar mascavado
1 c. de sopa de essência de baunilha
2 iogurtes naturais
180g de farinha de trigo para bolos com fermento
1 c. de chá de fermento para bolos
60g de farinha de alfarroba
1 mãozinha de miolo de amêndoa picada grosseiramente
Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC.
Bata as gemas com o açúcar, a baunilha e os iogurtes, até obter uma mistura volumosa.
Peneire as farinhas com o fermento, e adicione aos poucos à mistura das gemas.
Bata as claras em castelo, e envolva na massa.
Adicione as amêndoas à massa, se as polvilhar previamente com um pouco de farinha, evitará que elas desçam para o fundo da massa.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta a massa e leve ao forno cerca de 35 minutos, faça o teste do palito.
Fonte:http://docesexperiencias.blogspot.com/
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