Este bolinho de laranja é a prova de que as receitas mais simples são muitas vezes as mais deliciosas. Fica macio, perfumado com raspa e sumo de laranja e é ideal para acompanhar um café, celebrar momentos especiais ou simplesmente adoçar um dia de chuva.
Ingredientes
4 ovos
Sumo de 2 laranjas
1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de laranja q.b.
Preparação
Bata os ovos com o açúcar, o sumo de laranja e o óleo até obter uma mistura homogénea. Junte a farinha e bata mais um pouco até ficar bem envolvida. Por fim, adicione o fermento e as raspas de laranja, batendo ligeiramente apenas para incorporar.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos, ou até o bolo ficar bem cozido e dourado. Faça o teste do palito para confirmar.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Este bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte. Pode polvilhar com açúcar em pó ou servir simples, tal como sai do forno, para sentir todo o sabor da laranja.
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