Um bacalhau gratinado cremoso e cheio de sabor, com legumes escondidos, cobertura crocante de pão alentejano e amêndoa, e aquele toque caseiro que lembra comida de mãe.
Ingredientes
500 g de bacalhau cozido e limpo
50 ml de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola grande às meias-luas
200 g de alho-francês em rodelas finas
2 cenouras raladas
2 courgettes raladas
1 folha de louro
1 raminho de salsa picada
100 ml de natas
Sal e pimenta
130 g de pão alentejano triturado
50 g de amêndoa ralada
Preparação:
Leve um tacho ao lume com azeite, os alhos picados, a cebola e o louro e deixe refogar até a cebola murchar.
Adicione o alho-francês escorrido e cozinhe alguns minutos.
Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar até quase não ter líquido.
Acrescente a courgette, envolva e cozinhe só um minuto.
Adicione o bacalhau desfiado, envolva bem, junte as natas, tempere com sal, pimenta e salsa e cozinhe até a mistura se soltar do fundo do tacho.
Transfira para uma travessa de forno e espalhe.
Misture o pão triturado com a amêndoa e cubra o bacalhau.
Leve ao forno a 180 ºC até ficar bem dourado e sirva quente.
Fonte e todos os direitos reservados a: odaines.blogspot.com/
Partilhar:
