Ingredientes para 10 pessoas:
1 pão tipo saloio/alentejano
200 ml de nata com sabores do mar Parmalat
2 latas pequenas de atum
6 palitos de delícias do mar (descongeladas)
Um quarto de uma cebola média
Duas colheres de sopa de maionese com tempero
1 ramo de salsa (ou de coentros) picados
200 gr de queijo ralado usei mistura de 4 queijos
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Cortar uma tampa ao pão e retirar o miolo, se conseguir tirar inteiro para fatiar para torrar melhor. Reservar.
Meter num robot de cozinha ou liquidificadora a cebola, a salsa e os coentros e triturar um pouco, juntar os palitos das delicias e triturar mais um pouco, mas deixar grosseiro de modo a encontrar-se os pedacinhos.
Escorrer bem o atum e meter numa taça, esmagar com um garfo.
Juntar a mistura anterior,adicionar a maionese, as natas e misturar bem, envolver aí o queijo ralado, deixando duas colheres de sopa.
Colocar o preparado de atum dentro do pão. Polvilhar a mistura com o restante queijo reservado.
Os processo de levar ao forno também fiz diferente, coloquei directamente o pão em cima de papel vegetal, sem a tampa, na grelha mais baixa, para não tostar muito e deixei 15 min, depois meti o pão fatiado em volta, o que retirei de dentro do pão e mais umas fatias de pão centeio. e deixei mais um pouco no forno, até o recheio estar dourado e os pedaços de pão tostadinhos.
Retirar do forno e servir de imediato.
Já tenho por aí no blog outros pães recheados, mas mais à base de fumeiros, este fica mais suave.
Fonte e todos os direitos reservados a: artes-viagens-sabores.blogspot.com
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