SALADA DE GRÃO COM BACALHAU

Salada de grão com bacalhau

Ingredientes:

2 postas de bacalhau

1 latas grandes de grão (aprox. 1 kg de grão)

1 cebola grande

2 dentes de alho

Salsa q.b.

Pimento a gosto
3,5 dl de azeite
Vinagre a gosto

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Demolhe atempadamente as postas de bacalhau. No dia, coza-as em água, escorra-as, deixe-as arrefecer, retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as.

Escorra o grão, passe-o por água corrente e deixe-o escorrer bem. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
Numa tigela grande, misture o grão com o bacalhau, a cebola, os alhos e salsa picada e o pimento a gosto, junte o azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta e envolva muito bem.

Fonte: Iscas & Pataniscas