Mousse de doce de leite

Ingredientes:

1 lata de doce de leite
4 gemas

6 claras (tinha duas claras no frigorifico e aproveitei…)
pistachios ralados

Preparação:

Bater as gemas até ficarem em creme e juntá-las ao doce de leite. Levar a lume brando, mexendo sempre.

Bater as claras em castelo, bem firmes e delicadamente envolvê-las no preparado anterior, assim que este tenha arrefecido.

Misturar muito bem.

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