Se gosta de bolos de chocolate bem fofos e com um recheio cremoso, este Bolo de Chocolate com Nozes é uma receita que vale mesmo a pena experimentar. A combinação do chocolate com as nozes cria um equilíbrio perfeito entre a intensidade do cacau e o toque crocante dos frutos secos.
Ingredientes:
Para a massa:
6 ovos
200 g de açúcar
190 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
40 g de chocolate em pó
Para o recheio e cobertura:
350 g de chocolate para culinária
350 ml de natas
200 g de miolo de noz
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha ou forre o fundo com papel vegetal.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo, claro e volumoso.
Peneire a farinha juntamente com o fermento e o chocolate em pó.
Adicione os ingredientes secos ao preparado dos ovos e envolva delicadamente com uma espátula ou vara de arames, até obter uma massa homogénea.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito.
Depois de cozido, deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
Enquanto o bolo arrefece, prepare o creme.
Parta o chocolate em pedaços pequenos e coloque-o num tacho.
Junte as natas e leve a lume brando, mexendo sempre até o chocolate derreter completamente e obter um creme liso e brilhante.
Deixe o creme arrefecer ligeiramente para ganhar alguma consistência.
Corte o bolo ao meio, na horizontal.
Espalhe metade do creme sobre a base e distribua metade do miolo de noz grosseiramente picado.
Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra toda a superfície com o restante creme de chocolate.
Decore com as restantes nozes e deixe repousar cerca de 30 minutos antes de servir, para que a cobertura fique mais firme.
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