Um bolo simples, grande e cheio de sabor, perfeito para partilhar em família. Fica super macio, húmido e com aquele sabor irresistível a coco que faz lembrar os bolos antigos.
Ingredientes:
8 ovos
500 g de açúcar
10 colheres de sopa de coco ralado
10 colheres de sopa de leite
400 g de farinha
400 g de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata muito bem o açúcar com a margarina até obter um creme fofo.
Junte os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
Adicione o coco ralado e o leite.
Misture bem.
Se quiser, junte também a essência de baunilha.
Acrescente a farinha e envolva até obter uma massa homogénea.
Verta a massa no tabuleiro.
Leve ao forno até o bolo ficar dourado e cozido.
Faça o teste do palito antes de retirar.
Deixe arrefecer um pouco, desenforme e corte em quadrados.
Polvilhe com açúcar antes de servir.
Fonte e todos os direitos reservados a: migalhinhasdesaleacucar.blogspot.com
Partilhar:
