Uma tarte simples e irresistível, com a combinação perfeita entre coco e iogurte. Fica macia, húmida e muito aromática, ideal para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes
1 base de massa folhada
200 g de açúcar
5 ovos
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
2 iogurtes de coco
150 g de coco ralado
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada, mantendo o papel vegetal, e pique o fundo com um garfo. Reserve.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Junte o amido de milho e envolva bem.
Adicione os iogurtes de coco e misture até ficar homogéneo.
Acrescente o coco ralado e envolva bem no preparado.
Verta o creme sobre a base de massa folhada.
Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, até ficar dourada por cima.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
