Um frango frito suculento por dentro, dourado por fora e envolvido num molho saboroso feito com a própria marinada. Uma receita simples, perfeita para um almoço reconfortante acompanhado de batatas fritas e uma boa salada.
Ingredientes
1 frango cortado em pedaços
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de colorau
1 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de mostarda
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar
Preparação
Arranje o frango, lave-o e corte-o em pedaços. Coloque-o numa taça e tempere com o alho picado, o colorau, o vinho branco, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar cerca de 1 hora.
Escorra o frango da marinada, reservando o líquido. Aqueça óleo numa frigideira larga e frite os pedaços de frango até ficarem bem dourados e cozinhados por dentro. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Depois de fritar todo o frango, junte a marinada reservada ao óleo da fritura e acrescente a mostarda. Deixe ferver ligeiramente, mexendo, até formar um molho saboroso.
Disponha o frango num recipiente e regue-o com o molho por cima.
Sirva este frango frito com batatas fritas caseiras e uma salada fresca. O molho é perfeito para regar tudo no prato
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