Descubra este delicioso bolo de mel das chávenas, uma receita simples, perfumada e perfeita para o lanche ou pequeno-almoço. Feito com mel, azeite virgem extra e leite de avelã, é um bolo fofinho e cheio de sabor caseiro.
Ingredientes:
1/2 chávena de mel
1/2 chávena de azeite virgem extra
1 chávena de leite de avelã
2 chávenas de açúcar mascavado (ou 1 e 1/2, se preferir menos doce)
3 chávenas de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
5 ovos inteiros
1 colher (chá) de erva-doce
1 colher (chá) de canela
Raspa de 2 limões
Essência de baunilha q.b.
Nozes trituradas (opcional)
Preparação:
Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar durante cerca de 20 minutos, até obter um creme fofo e volumoso. Juntar o mel, o azeite, a erva-doce, a canela, a raspa de limão e a essência de baunilha. Envolver o leite e misturar bem.
Por fim, adicionar a farinha com o fermento, envolvendo suavemente até a massa ficar homogénea.
Verter o preparado para uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos, ou até o palito sair seco.
