Tarte de Limão, Coco e Iogurte – uma sobremesa simples e deliciosa

Uma tarte cremosa de limão com uma textura suave, perfeita para dias em que apetece um doce leve e irresistível.

Ingredientes:
180g de açúcar
Casca ralada e sumo de 1 limão
5 ovos
2 iogurtes naturais
80g de coco ralado
50g de manteiga amolecida
1 colher de sopa de amido de milho (farinha Maizena)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma redonda para tartes com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Coloque todos os ingredientes numa taça e bata com a batedeira ou robot de cozinha até obter um creme homogéneo (cerca de 30 segundos).

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até estar cozida.

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Sirva bem fresquinha.