Ingredientes:
– 1 polvo com cerca de 1Kg (usei polvo fresco)
– 1 cebola
– 6, 7 dentes de alho
– um ramo de coentros
– batatas pequenas para assar (utilizei 15)
– azeite q.b
Preparação:
Levar o polvo a cozer na panela de pressão, em água salgada e juntamente com a cebola. Em pressão alta deixei-o cozer por volta de 15 minutos.
Retirar, escorrer e cortar o polvo em pedaços. Cozer as batatas, com casca, devidamente lavadas, em água e sal. Devem ficar firmes, não devendo cozer demais, pois irão ao forno ainda.
Colocar as batatas numa assadeira e regá-las com azeite. Esborrachá-las levemente com, o punho e se necessário, espalhar algumas pedrinhas de sal.
Juntar-lhes o polvo, o alho grosseiramente esmagado e regar com bastante azeite. Levar ao forno até o polvo alourar, mexendo de vez em quando e regando a mistura com o azeite. Após retirar do forno, finalizar com coentros picados.
Fonte: http://ovoestreladoemexido.blogspot.pt
