Fica maravilhoso este pudim, que sai sempre bem e é muito fácil de preparar.
Delicie todos aí em casa.
Ingredientes
1 chávena de açúcar
½ chávena de água
2 chávenas de açúcar branco fino
2 chávenas de leite gordo
2 chávenas de ovos (cerca de 8 ovos)
1 limão grande
1 colher de chá de essência de baunilha
Preparação
Comece fazendo o caramelo: em um tacho, misture a água com a ½ chávena de açúcar e deixe ferver em lume médio até atingir o ponto de caramelo.
Enquanto isso, aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o açúcar branco fino com a raspa do limão e esfregue as raspas nas pontas dos dedos para liberar os aromas.
Adicione os ovos peneirados à mistura de açúcar e limão, mexendo delicadamente. Em seguida, acrescente o leite e mexa até dissolver completamente o açúcar. Adicione a essência de baunilha e reserve.
Unte uma forma de pudim com o caramelo e despeje a mistura do pudim. Cubra a forma e leve ao forno pré-aquecido, dentro de um tabuleiro com água, por 1h a 1h30.
Depois de retirar do forno, deixe arrefecer completamente antes de refrigerar. Desenforme apenas na hora de servir.
