Estas rabanadas de leite com calda de vinho do Porto são uma verdadeira delícia para a mesa de Natal!
Ficam fofas por dentro, douradinhas por fora e com aquele toque rico e aromático do vinho do Porto. Uma receita tradicional portuguesa que nunca falha e deixa a casa a cheirar a festa!
Ingredientes:
1 cacete duro (de preferência do dia anterior)
1 litro de leite
4 ovos
300 g de açúcar
Canela e açúcar q.b.
Casca de limão
1 pau de canela
Óleo q.b.
1 cálice de vinho do Porto
Preparação:
Num tacho, aquece o leite com o pau de canela, a casca de limão e 2 a 3 colheres de sopa de açúcar. Deixa ferver e depois retira o pau e a casca. À parte, bate os ovos e reserva.
Corta o cacete em fatias com cerca de dois dedos de espessura. Passa cada fatia pelo leite quente e depois pelos ovos batidos, envolvendo bem de ambos os lados. Frita em óleo quente até ficarem douradas.
Escorre as rabanadas sobre papel absorvente e, ainda mornas, passa-as numa mistura de açúcar e canela.
Para a calda, leva ao lume um tachinho com o restante açúcar, o cálice de vinho do Porto e duas colheres de água. Mexe até engrossar e formares uma calda dourada e brilhante. Regue as rabanadas ainda quentes com esta calda deliciosa.
Dica final:
Podes juntar uma saqueta de açúcar baunilhado ao leite para um aroma mais intenso. E se quiseres um toque extra festivo, polvilha com raspas de limão antes de servir.
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