Polvo assado com batata doce

Ingredientes:
1,5 kg de polvo
sal e pimenta q.b.
1,5 kg de batata-doce
1 cebola grande; 2 dentes de alho
600 g de tomates

1 dl de azeite;1 folha de louro
2 dl de vinho branco
1 ramo de salsa; colorau q.b.

Modo de preparação:
Lave o polvo, retire-lhe a cabeça e separe-lhe os tentáculos.
Tempere com sal e pimenta.

Coloque o polvo num tabuleiro, junte-lhes as batatas-doces, previamente lavadas e cortadas às rodelas, a cebola, os alhos e o tomate picados, a folha de louro, colorau, o vinho branco e, por fim, regue com o azeite e polvilhe de salsa picada.
Leve a assar em forno a 170º C pelo menos uma hora.
Sirva de imediato.

Fonte:https://www.ideiasereceitas.com/