Peitinhos de frango com pimento e cebolinho

Ingredientes:

• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• azeite
• 2 tomates
• 4 pimentos (vermelhos, laranja e amarelo)
• 3 peitos de frango

• 50mL vinho branco
• piri-piri, paprica, pimenta e sal a gosto
• cebolinho (8 raminhos)

Preparação:
1 – Fazer um refogado com azeite, alho e cebola. Deixar ao lume a alourar.
2 – Juntar os peitos de frango cortados aos pedacinhos até cozinharem.

3 – Adicionar os tomates pelados e os pimentos cortados aos bocadinhos. Juntar o vinho e deixar ferver até que o álcool evapore. Tapar o tacho, para que não perca o molho, e deixar cozinhar.
4 – Temperar com piri-piri, pimenta, paprica e sal a gosto.
5 – Juntar o cebolinho fresco.

Fonte:http://prazeracozinhar.blogspot.com/