Ingredientes:
300 ml de café
120 g de açúcar
25 g de amido de milho
300 ml de natas + duas colheres de açúcar
5 g (2 colheres de chá) de chocolate em pó
50 g de chocolate negro para a decoração
Preparação:
Numa panela, misture o açúcar, o amido de milho e o chocolate em pó.
Adicione o café e misture até obter um composto homogéneo.
Cozinhe em lume médio até ferver. Transfira o preparado para um recipiente e deixe arrefecer.
Enquanto isso, bata as natas bem frias numa tigela, adicione duas colheres de açúcar e bata com um batedor elétrico.
Reserve um pouco do preparado de café frio e junte o restante ao chantilly, mexendo delicadamente de baixo para cima.
Despeje o preparado em taças, colocando no meio um pouco da mistura de café reservada; isso aumentará o sabor do café e ficará muito agradável.
Enfeite com raspas de chocolate por cima.
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