Lombinho de Porco Enrolado- Muito bom

Uma receita de lombinho de porco diferente , enrole os lombinhos de porco com uma fatia ou duas de bacon e prenda com um palito, o sabor do bacon dá um gosto delicioso!

Ingredientes:
1 Lombinho de Porco
Sal e Pimenta
Alho em Pó


Vinho Branco (mais uma vez usei o champanhe que ainda tenho das festas…)
8 fatias de Bacon
Azeite
Margarina

Preparação:
Cortar o lombinho em pedaços mais pequenos e temperar com sal, pimenta, alho em pó e vinho. Deixar marinar por algum tempo.


Enrolar cada pedaço de carne com uma fatia de bacon e prender com um palito.
Colocar numa travessa de forno, regar com azeite e colocar umas nozes de margarina por cima.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até a carne alourar (depois de alourar de um lado, virei-a para que também ficasse lourinha do outro lado).
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Acompanhei com umas batatas assadas no forno e com umas ervilhas salteadas com azeite e alho.

Fonte: cozinhacompinta.blogspot

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