Lentilhas guisadas com chouriço

Ingredientes p:
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
240 g de tomate pelado

2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 cenouras
250 g de lentilhas
2 batatas
½ chouriço
1 L de caldo de galinha quente
Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação:

1. Demolhar as lentilhas durante cerca de 30 minutos.
2. Levar um tacho ao lume com o azeite. Adicionar a cebola e deixar frigir um pouco.
3. Acrescentar os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixar cozinhar mais um pouco.
4. Juntar as cenouras cortadas às rodelas, o tomate pelado picado e a polpa de tomate. Cozinhar um pouco.

1. Adicionar as lentilhas, previamente escorridas, as batatas cortadas em cubos, o chouriço cortado às rodelas e o caldo.
2. Temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume médio ou baixo, durante cerca de 25 a 30 minutos. Se necessário acrescentar mais caldo.

Fonte:https://www.cincoquartosdelaranja.com/