Um prato cheio de sabor, com grão, carne e enchidos, envolvido num molho rico e caseiro. Perfeito para dias frios e refeições em família.
Grão à moda da avó com enchidos e carne de porco, receita tradicional cheia de sabor.
Ingredientes
2 latas grandes de grão-de-bico
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates maduros
Azeite q.b.
Sal q.b.
Piripiri q.b.
2 folhas de louro
1,5 dl de vinho branco
1 couve branca pequena
1 alheira
1 chouriço
Cominhos q.b.
800 g de carne de porco em pedaços
Preparação:
Num tacho, faça um refogado com azeite, a cebola e os alhos picados.
Junte os tomates em pedaços, o louro e o piripiri.
Deixe cozinhar e adicione o vinho branco.
Junte a carne de porco, a alheira e o chouriço cortados.
Adicione a couve e deixe cozinhar em lume médio.
A alheira vai desfazer-se e dar sabor ao molho.
Tempere com sal e cominhos a gosto.
Por fim, junte o grão escorrido e deixe apurar alguns minutos.
Sirva com pão rústico — o molho é mesmo o melhor desta receita.
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