Ingredientes:
1 kg de tomate maduro
1/4 pimento verde
1/4 pimento vermelho
1/2 pepino
1/2 cebola roxa
1 dente de alho
1 colher de sal grosso
q.b. de pimenta (de moinho)
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre
água mineral q.b.
Preparação:
Lave o tomate, o pimento e o pepino. Corte tudo em pedaços mais pequenos e coloque num copo misturador. Acrescente o alho, o sal e pimenta. Misture durante alguns segundos.
Passe por um passador de rede e leve mais uma vez ao copo misturador.
Acrescente o azeite e o vinagre. Misture mais uma vez e acrescente água, aos poucos, até obter a consistência desejada.
Deve servir fresco, mas não com cubos de gelo.
Pode juntar pão seco aos cubos e pequenos pedaços de tomate, pimento, pepino e cebola
Fonte:https://alquimiadaolivia.pt/
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