Favas guisadas com entrecosto e ovos escalfados

Ingredientes

1kg de favas
2 cebolas
2 alhos
600gr de entrecosto partido em pedaços
200gr de entremeada partida em pedaços
1/2 chouriço preto

2 ovos
vinho branco
coentros q.b
hortelã q,b
1 folha de louro
azeite e sal q.b

Preparo:

Na panela pus o azeite, a cebola, o alho tudo bem picadinho e a folha de louro, deixei alourar, logo de seguida pus a entremeada e o entrecosto e sal, mexendo sempre, reguei com um pouco de vinho branco deixei ferver um pouco e depois pus os coentros, o hortelã, as favas, o chouriço e água até tapar as favas e deixei em lume brando, quando estas estavam quase cozidas coloquei 2 ovos a escalfar, quando estes já estavam escalfados apaguei o lume.

Fonte:http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/