Ingredientes:
Base:
200 g de bolacha Maria
100 g de manteiga derretida
Recheio:
200 g de queijo creme (tipo Philadelphia)
1 lata de leite condensado (397 g)
200 ml de natas (bem frias)
1 lata de ananás em rodelas (reserve a calda)
6 folhas de gelatina incolor (ou 10 g de gelatina em pó)
Decoração (opcional):
Rodelas de ananás ou pedacinhos cortados
Hortelã
Modo de Preparação:
Base:
Tritura as bolachas até virarem farinha.
Mistura com a manteiga derretida e forra o fundo de uma forma de aro amovível (22 cm).
Pressiona bem com uma colher ou fundo de copo.
Leva ao frigorífico enquanto preparas o recheio.
Gelatina:
Demolha as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Escorre-as e dissolve-as num pouco da calda do ananás aquecida (sem deixar ferver). Reserva.
Recheio:
Bate o queijo creme com o leite condensado até ficar cremoso.
Noutro recipiente, bate as natas bem firmes.
Junta as natas ao creme, com cuidado.
Adiciona a gelatina já morna.
Corta 4 ou 5 rodelas de ananás em pedacinhos pequenos e junta ao creme.
Verte o recheio sobre a base de bolacha.
Alisa com uma espátula e leva ao frigorífico durante pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro).
Decora com rodelas de ananás ou pedaços por cima antes de servir.
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