Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas de açúcar amarelo
3 chávenas de farinha branca de neve
1 chávena de óleo
1 chávena de nozes picadas grosseiramente
2 iogurtes naturais
1 colher de sobremesa de canela
6-7 maçãs vermelhas (dependendo do tamanho)
1 colher de sobremesa de pó Royal (fermento)
Para o caramelo:
1 chávena e meia de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de água
Preparação:
Fazer o caramelo derretendo o açúcar em uma panela até caramelizar, adicionar a manteiga e a água, mexendo bem até formar o caramelo.
Cortar uma parte das maçãs em fatias e colocar no fundo da forma. A outra parte, cortar em pedaços pequenos e reservar.
Bater os ovos com o açúcar até ficarem bem misturados. Adicionar o óleo, os iogurtes, as nozes picadas, as maçãs picadas, a canela e o fermento. Misturar bem. Depois, adicionar a farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar homogénea.
Colocar o caramelo sobre as maçãs na forma. Em seguida, deitar a massa do bolo por cima.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40-45 minutos, ou até dourar e estar cozido por dentro.
