Ingredientes:
1 kg de camarão selvagem
1 kg de mandioca
1 cebola pequena
4 dentes de alho
malaguetas q.b.
1,5 copos de arroz basmati
100 ml de pedaços de romate sem pele e sem grainhas.
pimenta branca q.b.
1 colher de chá de açafrão.
1 colher se sopa de dendê,
100 ml de leite coco.
sal q.b.
Preparação:
Retirar a casca aos camarões, limpando as tripas se necessário.
Colocar as cascas a cozer por 20 minutos para preparação do caldo.
Descascar a mandioca e colocar a cozer por 30 a 40 minutos.
Picar a cebola, o alho e a malagueta e colocar a refogar em azeite.
Depois do refogado pronto reservar a parte solida e reservar o azeite.
Colocar o arroz basmati a cozer (ver receita do arroz basmati se necessário).
Escorrer as cascas do camarão e juntar ao caldo o refogado, passando com a varinha.
Preparar a mandioca conforme vídeo.
Adicionar o sal, o tomate, a pimenta, o açafrão o dendê.
Saltear o camarão no azeite e juntar à mandioca e servir com o arroz.
Fonte:https://necasdevaladarescanal.blogspot.com/
