Arroz de Peixe e Camarão – Receita para duas pessoas

Ingredientes para 2 pessoas:

300g de camarão com casca
2 lombinhos de peixe

½ pimento verde
½ pimento vermelho

1 cebola media
2 dentes de alho

2 tomates pelados cortados em bocadinhos
Sal e pimenta q.b.

3 chávenas de água
1 chávena de arroz

Azeite q.b
1 folha de louro

Salsa q.b

Preparação:

Colocar as cabeças e as cascas do camarão num tacho com a água, sal e leve ao lume.
Depois de ferver são 10 minutos.

Passado este tempo coar e reservar a água de cozedura.

Num tacho, colocar o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro e refogar.

Adicionar os pimentos cortados em cubos e deixar refogar mais 5 minutos.

Acrescentar o tomate pelado e cozinhar em lume brando mais 5 minutos.

Adicionar a água reservada, deixar levantar fervura e adicionar o arroz.

Ao fim de 5 minutos colocar os lombos de peixe e a 2 minutos do fim adicionar os camarões.

Acrescentar a salsa e servir.
Fonte:http://www.saborintenso.com

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