Açorda Alentejana

Ingredientes:

4 ovos
1 molho de coentros
3 dentes de alho
6 colheres de sopa de Azeite
1/2 kg de pão alentejano duro
4 postas de bacalhau
Sal q.b.

Preparação:
Coza o bacalhau com os ovos e reserve a água da cozedura.
Num almofariz, pise os alhos com os coentros e o sal.
Deite o preparado numa tigela de barro e junte o Azeite.
Junte a água de cozer o bacalhau, a ferver, mexa bem e adicione as sopas de pão cortadas grosseiramente.
Sirva de imediato, acompanhado do bacalhau e dos ovos cozidos.

Nota:
Os ovos podem ser cozidos inteiros ou escalfados.
Pode substituir os coentros por poejo, ou juntar o poejo e os coentros.
Em algumas zonas do Alentejo adiciona-se pimento verde cortado fininho.

Fonte:https://receitasdeportugal.com/