Esta Tarte de Coco é uma verdadeira tentação para quem adora sobremesas simples e cheias de sabor. Fica com um interior húmido, uma superfície douradinha e aquele sabor irresistível a coco que faz desaparecer uma fatia atrás da outra.
Ingredientes:
1 base de massa folhada
1 chávena de chá de água
1 chávena de chá de açúcar
2 ovos
200 g de coco ralado
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique ligeiramente o fundo com um garfo.
Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar.
Mexa até o açúcar estar completamente dissolvido.
Junte o coco ralado e envolva bem.
Retire do lume.
Bata os ovos numa tigela e adicione-os ao preparado, mexendo rapidamente para ficarem bem incorporados.
Verta o recheio sobre a massa folhada.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar douradinha.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
