O Bolo de Laranja da Avó fica fofinho, húmido e com um aroma irresistível a laranja acabada de espremer. Perfeito para o pequeno-almoço, lanche ou para acompanhar um café.
Ingredientes
3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de sumo de laranja natural
Raspa de 1 laranja
1/2 chávena de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
5 ovos
Açúcar em pó q.b. para polvilhar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
Numa tigela, misture o açúcar com a raspa de laranja.
Junte as gemas e bata muito bem até obter um creme fofo.
Adicione o sumo de laranja e envolva.
Junte o óleo e misture novamente.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e mexa até obter uma massa homogénea.
Por fim, envolva delicadamente as claras em castelo para manter a massa leve e fofa.
Verta a massa na forma.
Leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos ou até o palito sair limpo.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
