Uma versão mais saudável de um clássico português, feita com stevia e leite magro — mas com todo o sabor de sempre. A avó, verdadeira especialista em leite creme, provou e deu o selo de aprovação!
Ingredientes:
1 litro de leite magro
2 ovos inteiros
3 gemas
2 colheres de sopa de Maizena
3 colheres de sopa de stevia
1 pau de canela
Casca de 1 limão
Modo de Preparação:
Bata os ovos inteiros e as gemas com a stevia até obter um creme homogéneo.
Leve o leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão, até levantar fervura.
Retire um pouco desse leite quente e dissolva a Maizena à parte.
Adicione a mistura da Maizena ao leite quente e mexa bem.
Aos poucos, junte a mistura dos ovos, mexendo sempre para não talhar.
Continue a mexer em lume brando até engrossar, sem deixar ferver.
Sirva polvilhado com canela em pó ou, para um toque especial, com stevia ou xilitol queimado por cima — fica uma crostinha deliciosa!
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