Ingredientes:
3 Ovos
170 g de açúcar
2 iogurtes de coco (125 g cada)
1 c chá de aroma de baunilha
120 ml de óleo
120 ml de leite
250 g de farinha s/fermento t55
50 g de coco ralado
1 c sopa de fermento em pó
Preparação:
Numa taça colocar os ovos com o açúcar e bater com a batedeira até dobrar de volume. Depois colocar o iogurte e a baunilha, misturar um pouco e logo de seguida o óleo.
Voltar a misturar. Peneirar a farinha juntamente com o fermento. Aos poucos e intercalando com o leite, colocar a mistura de farinha com fermento (fiz em três vezes) envolvendo delicadamente com a vara de arames. Por fim envolvi o coco ralado.
Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou até fazer o teste do palito e este saía limpo.
Deixar arrefecer uns minutos, desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha. Depois é só decorar a gosto, no meu caso, decorei com coco ralado.
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