Ingredientes:
Bolacha Maria q.b. (para forrar o fundo do pirex)
6 ovos (separar claras e gemas)
100 g de açúcar
6 gemas
150 g de açúcar
0,5 L de leite
1 colher de sopa de Maizena (amido de milho)
Canela em pó q.b.
Preparação:
Forre o fundo de um pirex com bolacha Maria.
Bata as claras em castelo firme. Aos poucos, adicione os 100 g de açúcar, batendo sempre até obter um merengue brilhante.
Espalhe o merengue por cima das bolachas e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 15 minutos, ou até ficar levemente dourado.
Num tacho, misture as 6 gemas com os 150 g de açúcar, o leite e a Maizena.
Leve ao lume médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Depois do merengue arrefecer, espalhe o creme de ovos por cima.
Deixe arrefecer completamente e, antes de servir, polvilhe com canela a gosto.
