Ingredientes:
6 medalhões de pescada sem pele
2 cebolas médias
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1/2 lata de cerveja
300 g de miolo de camarão congelado
400 g de camarão com casca já cozidos
2 colheres (sopa) de Maizena
sal, pimenta, salsa seca picada
4 colheres ( sopa) de azeite virgem de boa qualidade
sumo e raspa de 1/2 limão
Preparação:
Comece por temperar os medalhões de pescada com sal, raspa, sumo de limão e pimenta.
Deixe ficar na marinada, pelo menos, 30 minutos.
Num tabuleiro de forno, coloque as cebolas ás rodelas e por cima os medalhões de pescada, bem escorridos da marinada, e polvilhe com alho picado.
Distribua a polpa de tomate por cima de cada medalhão.
Junte o miolo de camarão (descongelado).
Regue com a cerveja e o azeite e leve ao forno (180ºC) durante cerca de 40 minutos.
Depois de assados, retire apenas os medalhões para um pirex e passe o molho para um recipiente.
Triture tudo com a varinha mágina e coloque num tachinho.
Acrescente a Maizena com cuidado para não se formarem grumos e deixe engrossar, mexendo sempre em lume brando.
Deite este creme sobre os medalhões, enfeite com os camarões com casca cozidos e leve ao forno durante 10 minutos.
Polvilhe com salsa picada e sirva com um arroz seco de alho.
Fonte e todos os direitos reservados a: sweetlittlethingsbyisabelcastro.blogspot.com
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