Ingredientes:
400gr de bacalhau
1 cebola grande
azeite q. b.
1 dente de alho
50 gr de salsa picada
1 base de massa areada para tarte
100 gr de queijo ralado
pimenta q.b.
Molho bechamel:
50 gr de manteiga
1,5 colher de sopa de farinha
2,5 dl de leite
Preparação:
Demolhe, desfie o bacalhau e reserve.
Para o molho, derreta a manteiga numa frigideira, junte farinha e mexa bem. Acrescente o leite aos poucos. Vá mexendo, até obter uma leve consistência.
Noutra frigideira, coloque o azeite, o alho picado e a cebola cortada ás rodelas. Deixe alourar e junte o bacalhau desfiado, a salsa e a pimenta.Deixe cozinhar um pouco.
Forre uma tarteira com massa areada e deite metade do molho bechamel. Faça uma camada do recheio de bacalhau e, por fim verta todo o restante molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno aquecido a 180 graus. deixe gratinar durante 20 minutos ou até ver que está gratinado.
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